黑木耳入藥始載于漢代《神農本草經》，中醫認為其性平味甘，入胃、大腸二經。能涼血止血，和血養營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護膚美容，養胃健脾。對崩中漏下、痔瘡出血、久病體虛等癥，最為適宜。"。《隨息居飲食譜》曰："補氣耐饑，活血，治跌打損傷，凡崩淋血痢，痔患腸風，常食可瘳"。現代醫學研究測定每100克黑木耳幹品含有水分15.5克，蛋白質12.1克，脂肪1.5克，膳食纖維29.9克，碳水化合物35.7克，胡蘿蔔素0.1克，維生素B10.17毫克，維生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，鈣247毫克，磷292毫克，鐵97.4毫克。還含有大量豐富膠質。黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利于脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。將黑木耳焙焦研成細末，加水或牛奶調成糊狀，敷臉面，10~15分鐘後用溫水洗凈，可營養皮膚，保持皮膚光潔柔滑，減少皺紋，消退斑點。
另外據美國科學家研究發現，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，並有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質，還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。
小貼士：
1、黑木耳粉水（全身瘦）
材料：黑木耳粉10－15克（兩茶匙）
做法：加溫開水1杯攪拌勻，1日3次，飯前半小時喝。==堅持使用，瘦出玲瓏身段。
2、黑木耳紅棗湯（豐胸瘦身）
材料：黑木耳粉10克，紅棗粉50克.
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。==紅棗含糖份較多，此湯不僅口感好，還可吃出“峰”潤好身材。
3、黑木耳酸奶面膜（瘦臉）
材料：黑木耳粉25克、酸奶50毫升
用法：將二者攪拌均勻，加一個蛋清即可。每天堅持敷用，在陽光強烈，出油旺盛的季節尤其適合！（皮膚過敏者慎用）==美白效果令你意想不到，一周之內讓你擁有瓜子臉更是讓你驚奇，讓人驚艷。
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